Пельмені з індички

Для початку Вам потрібно приготувати фарш. Для цього м'ясо індички пропустіть через м'ясорубку разом з ріпчастою цибулею і жиром індички. Потім в отриманий фарш додайте трохи вершків, спеції і як слід перемішайте.

Тепер прийшов час приготування тіста для пельменів. У борошно додайте яйця, воду, рослинне масло і як слід замісіть тісто. Якщо полінуватися і тісто вимісити погано, то в ньому подекуди залишаться злиплі і затверділі шматочки борошна, і вони будуть дуже заважати при обробленні тесту. Готове тісто не повинно прилипати до рук, на дотик воно гладке і тепле. Тепер потрібно накрити тісто рушником і дати піднятися, вистоятися протягом 30 хвилин.

Готове тісто розкачати, трохи посипаючи борошном поверхню для розкачування, виріжте шматочки потрібного Вам розміру, покладіть на кожен шматочок тіста необхідна кількість фаршу, зліпіть разом краї тіста конвертиком і сформуйте пельмені.

Варяться пельмені з індички так само, як і будь-які інші: кидайте їх в киплячу підсолену воду і варіть до готовності. У воду можна також додати 2-3 горошини запашного перцю.