Закуска з баклажанів (2)

→ Закуска з баклажанів (2)

Закуска з баклажанів (2)

1 кг баклажани

2-3 часник - головки

120 г масло рослинне

сіль

5 оцет% -й, фруктовий або ароматизований

1 л вода

Нарізають баклажани товщиною 1 см, солять і залишають на 1 год. Готують заливку. Проварюють в ній баклажани невеликими порціями 2-3 хв з моменту закипання. Виймають баклажани шумівкою в друшляк і дають стекти воді. Гарячі кружечки баклажанів, вийняті з води, злегка обсмажують в гарячому маслі з двох сторін. Укладають в простерилізовані банки, перекладаючи кожен шар дрібно нарізаним часником і ущільнюючи. Наповнюють банки доверху, заливають залишилася заливанням, пастеризують і герметично закупорюють.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!