Грудинка, смажена в сухарях

→ Грудинка, смажена в сухарях

Грудинка, смажена в сухарях

1 кг грудинки

100 г лука

55 г петрушки

55 г моркви

100 г борошна
яку муку вибрати? ми підкажемо

200 г хліба

2 яйця

130 г жиру для смаження

бульйон

З грудинки зрізати кістку, прорізати плівки по ребрах, покласти в плоскі каструлі, залити гарячим бульйоном, додати цибулю, коріння, лавровий лист, перець і припустити. З припущенной грудинки вийняти кістки, покласти на деко, накрити кришкою, зверху поставити вантаж і залишити на 1 - 1,5 години на холоді. Спресовану грудинку нарізати широкими тонкими шматками, посипати борошном, змазати в яйці, обваляти в тертому черствому хлібі і смажити у великій кількості розігрітого жиру. При подачі гарнірувати смаженою картоплею, печеною ріпою і т. П.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!