Голубці з капустою, морквою і перлової крупою

Моркву і цибулю почистити, дрібно нарізати і спасерувати на олії. Капусту нарубати, залити окропом, витримати під кришкою до охолодження, віджати. Перлову крупу залити двома склянками води, залишити для набухання на 8-10 годин, додати столову ложку рослинного масла і відварити до готовності, потім змішати з капустою і пасерованими овочами, посолити.

Укладаючи приготований фарш на капустяне листя, сформувати голубці, укласти в каструлю, залити сметаною і тушкувати на повільному вогні під кришкою до готовності.