5 Рецептів незвичайних заправок для салатів

Заправки для салатів можна готувати з оливкового та інших рослинних масел, з йогурту, на основі сметани та майонезу - але все це стала звичною класика. У цій збірці ми розповімо про найбільш незвичайні заправках для салатів з тих продуктів, які, здавалося б, навряд чи підходять для такої мети.

Заправляли ви коли-небудь салати томатної, Одуванчіковий, малиновою, полуничною або сирно-вершковою заправкою? А таке, треба сказати, цілком можливо. Якщо ви зараховуєте себе до любителів цікавих і оригінальних страв, любите кулінарні експерименти, то ця добірка для вас. Ми зібрали кілька рецептів найоригінальніших заправок для салатів, які легко приготувати з цілком звичних продуктів.

Рецепт перший: Заправка з сиру з цвіллю і вершків

Знадобиться: вершки 20%, сир з пліснявою, винний білий оцет, оливкова олія, зелень, чорний мелений перець.

Як приготувати заправку з вершків та сиру. Розім'яти сир виделкою дрібно, влити вершки і як слід все перемішати. В масу тонкою цівкою влити оливкове масло, ретельно перемішуючи її. Влити в заправку оцет, поперчити, покласти подрібнену зелень і перемішати.

Рецепт другий: Томатна заправка з цибулею

Знадобиться: 2 помідори, 1 цибулина,? ч.л. гострого червоного перцю, сіль.

Як приготувати томатну заправку для салатів. Подрібнити цибулю і обсмажити, поперчити червоним перцем, влити трохи гарячої води, підсолити, проварити до м'якості цибулі. Очистити помідори від шкірки, обшпаривши їх окропом, дрібно нарізати і покласти в сковороду до цибулі, все згасити 15-20хв, потім остудити. Додавати заправку в салати з капустою або бобовими.

Рецепт третій: Заправка з кульбаб

Знадобиться: 10 квіток кульбаби, 3 зубчики часнику, 2 листики кульбаби, 3 ст.л. вершкового масла, 1ч.л. гірчиці.

Як приготувати салатну заправку з кульбаб. Кульбаби (квітки і листя) промити і разом з часником перекрутити в м'ясорубці, або подрібнити блендером. Додати до маси розм'якшене масло, гірчицю, перемішати. Така заправка підходить для салатів з овочів і кульбаби.

Рецепт четвертий: Заправка з малини з цибулею

Знадобиться: 200-250г свіжої малини, 100мл оливкової олії, 2-3 листків м'яти, 1 цибулина, 2 ст.л. бальзамічного оцту, перець, сіль.

Як приготувати заправку з малини. Дрібно нарізати цибулю, м'яту, змішати з оцтом і оливковою олією, поперчити і посолити. Пюріровать малину блендером або протерти через сито. З'єднати малину з основною масою, збити заправку до однорідності віночком або блендером.

Ця заправка підходить для вінегрету і овочевих салатів.

Рецепт п'ятий: Салатная заправка з полуниці

Знадобиться: 400г свіжої полуниці, 100мл малинового оцту, 50мл оливкової олії, 1ч.л. кукурудзяного крохмалю, чорний мелений перець.

Як приготувати заправку для салату з полуниці. Пюріровать полуницю, всипати крохмаль, поперчити, влити оцет, віночком збити продукти до однорідності. Продовжуючи збивати суміш віночком, вливати тонкою цівкою оливкова олія, збивати заправку до щільної консистенції. Перед поливанням салатів охолоджувати заправку в холодильнику 1ч.

Таку заправку можна додавати в овочеві салати з сиром, тертою морквою і волоським горіхом, а також в салати із смаженою або запеченим м'ясом, рибою або птицею.

Такі незвичайні салатні заправки стануть незабутнім доповненням до різних салатів, спробуйте!