Яловичий язик з пікулями

Яловичий язик залити водою, вимочити 20 хв., Відварити, очистити від шкіри і розрізати на 12 скибочок.

Лук обсмажити на маслі, додати цукор, вино, борошно, сіль і бульйон. Покласти скибочки мови і тушкувати 10 хв.

Вийняти мову і з'єднати з пікулями. Соус процідити.

Подавати з картопляним пюре або відварною рисом.