Язик запечений

→ Язик запечений

Язик запечений

Необхідні продукти:

0,5 кг мова яловичий

1 шт. морква

1 цибуля - цибулина

10 перець білий - зерняток

1 шт. лавровий лист

2 борошно пшеничне - столові ложки
яку борошно вибрати? ми підкажемо

50 г гриби свіжі

2 масло вершкове - столові ложки

250 г пюре

сіль

перець

Залийте мова гарячою водою і додайте нарізані скибочками моркву і цибулю. Накрийте кришкою і варіть на слабкому вогні 2 години. Готовність мови перевірте вилкою. Додайте лавровий лист, перець і варіть ще 5 хвилин.

Вийміть мову, опустіть в холодну воду. Не даючи охолонути, зніміть шкіру.

Процідіть 250 г бульйону з мови. Доведіть до кипіння. Підсушіть борошно, розведіть частиною бульйону і влийте, помішуючи, суміш в бульйон. Варіть на слабкому вогні 5 хвилин, потім додайте обсмажені на маслі гриби. Приправте сіллю і перцем за смаком.

Мова наріжте по діагоналі тонкими скибочками, укладіть на змащене блюдо, навколо покладіть картопляне пюре, полийте соусом і запікайте в духовці.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!