Щі з кропиви

Щі з кропиви

700 г 600- молодої кропиви

200 г щавлю

1 столова ложка борошна
яку муку вибрати? ми підкажемо

невелика морквина

пучок петрушки

1 цибулина

3 4 середніх картоплини

2 яйця

2 столові ложки вершкового або топленого масла

1/2 стакан сметани

2 3 лаврових листа

5 6 горошин чорного перцю

сіль

2 л бульйону або води

Молоду кропиву (краще пагони) добре промивають у холодній воді. Занурюють її на 2-3 хвилини в окріп, відкидають на сито, обливають холодною водою і, коли вода стече, пропускають через м'ясорубку. Підготовлену кропиву тушкують з маслом 10-15 хвилин. Ріпчасту цибулю морквою подрібнюють і обсмажують на олії.

У киплячий бульйон кладуть кропиву, пасеровану цибулю та моркву, картоплю, варять 20-25 ми нут ,, а за 10 хвилин до закінчення варіння додають пасеровані борошно, розведене бульйоном, нарізані листя свіжого щавлю, спеції, сіль.

Для смаку в щі можна додати лимонний сік. При подачі на стіл в щі з кропиви кладуть скибочки вареного яйця і сметану.

Яку вибрати м'ясорубку. Ми підкажемо.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!