Напій «Еггног» кокосовий

→ Напій «Еггног» кокосовий

Напій «Еггног» кокосовий

70 мл збитих вершків

8 жовтків яєчних

8 ст.л. темного рому

6 ст.л. цукру

2 ст.л. ванильнойесенції

4 склянки кокосового молока
яке молоко вибрати? ми підкажемо

1/2 ч.л. меленого мускатного горіха

1/4 ч.л. меленої кориці

Молоко налити в каструлю, всипати цукор, включити слабкий вогонь, сильно нагріти при постійному помішуванні, не доводячи суміш до кипіння.

Жовтки перемішати з ваніллю і сильно збити, влити половину молока, не припиняючи збивання (віночком), влити молоко, що залишилося, добре за допомогою віночка все перемішати.

Приготовлену яєчно-кокосову суміш перелити в каструлю назад, включити слабкий вогонь, помішуючи безперервно віночком, довести майже до кипіння, відразу прибрати з вогню, продовжуючи вимішувати віночком, довести суміш до крему.

Вилити суміш у велику миску, дати охолонути до кімнатної температури, потім додати в напій «Еггног» кокосовий ром, добре перемішати, накрити плівкою, прибрати в холод на 3:00 мінімум, при подачі наливати еггног в склянки і оформляти збитими вершками, посипати корицею з мускатним горіхом.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти