6 Рецептів котлет з гречкою

З різних круп можна готувати не тільки смачні каші, але і відмінні котлети, і гречка - одна з таких універсальних круп. У цій статті ми розповімо про 6 рецептах приготування смачних котлет з гречаною крупою.

Гречку потрібно їсти якомога частіше - так кажуть лікарі, але ж одну кашу, нехай навіть з різними овочами, постійно їсти навряд чи зможе навіть найбільший любитель гречки. Тому чим більше страв з цього чудового продукту буде у вашому арсеналі, тим простіше буде виконувати рекомендації фахівців в плані корисного здорового харчування. У цій збірці ми зібрали кілька рецептів приготування смачного блюда, яке можна зробити з гречки - котлет.

Рецепт перший: Прості гречані котлети «Гречаники»

Знадобиться: 200мл води, 100г гречаної крупи, 1 цибулина, рослинне масло, сіль.

Як приготувати гречаники. Зварити з гречки кашу - «розмазню»: прожарити крупу на сковороді, всипати в киплячу підсолену воду, варити до готовності, злити зайву воду і прибрати в холодильник для охолодження. Застиглу кашу розрізати на акуратні брусочки. Кожен обсмажити на сковороді з рослинним маслом до зарум'янювання. Перед подачею посипати смаженою цибулею.

Рецепт другий: Котлети з гречки з яйцем

Знадобиться: 2 зубчики часнику, по 1 цибулині, яйцю, пучку кропу і склянці гречаної крупи, 2ст.л. пшеничного борошна, 1 ст.л. сметани / майонезу, панірувальні сухарі, перець, рослинна олія, сіль.

Як приготувати котлети з гречаної крупи. Зварити з гречки розсипчасту кашу, дати охолонути, потім разом з кропом, часником і цибулею прокрутити в м'ясорубці. Заправити фарш сметаною, всипати борошно і вбити яйце, поперчити і посолити. Сформувати з приготованого фаршу котлети, запанірувати їх у сухарях, обсмажити до скориночки на маслі.

Рецепт третій: Котлети з гречки з сиром

Знадобиться: 250г сиру, 200г роздробленої гречаної крупи, по 2 яйця і склянки молока, 2 ст.л. цукру, 1-2 ст.л. вершкового масла.

Як приготувати котлети з гречки з сиром. Перемішати сир з половиною цукру і 1 яйцем, розтерти, розвести сметаною, якщо маса надто суха. У каструлі до кипіння довести молоко, покласти масло, гречку, д про готовність проварити на слабкому вогні. Дати каші охолонути, розім'яти її, перемішати з яйцем і цукром, що. Сформувати з гречаної маси коржі, в центр кожної покласти сирну масу, сформувати як пиріжки щоб начинка залишилася всередині. Варити гречані котлети з сиром на пару до готовності. Подавати зі сметаною.

Рецепт четвертий: Зрази з гречки з куркою і яйцем

Знадобиться: 500г курячого філе, 4 яйця, 3 зубчики часнику, по 2 склянки гречки і цибулини, 3-4 ст.л. молока, зелена цибуля, перець, рослинна олія, сіль.

Як приготувати зрази з гречки з куркою і яйцем. До готовності, підсоливши, відварити гречку, остудити. В м'ясорубці перекрутити філе куряче, потім прокрутити відварну гречку, часник. Дрібно нарізати і обсмажити до м'якості цибулю, покласти його в фарш, вбити 1 яйце, поперчити і посолити, перемішати - фарш не повинен липнути до рук (якщо липне, додайте 3-4 ст.л. молока або вершків). Круто зварити решту 3 яйця, порубати разом із зеленою цибулею, поперчити і посолити. Сформувати з гречаного фаршу зрази, кладучи в них начинку з яйця з цибулею, обсмажити на слабкому вогні на сковороді з розпеченим маслом.

Рецепт п'ятий: Гречані котлети з м'ясом

Знадобиться: по 100г відвареного м'яса і гречаної крупи, по 20г цибулі і вершкового масла, 1 яйце.

Як приготувати котлети з гречки з м'ясом. Відварити розсипчасту гречану кашу, остудити її, покласти перекручене в м'ясорубці відварене м'ясо, подрібнений обсмажений на вершковому маслі цибулю, збите яйце, підсолити. Сформувати з маси котлети, запанірувати їх у сухарях, обсмажити до зарум'янювання на вершковому маслі.

Рецепт шостий: М'ясні котлети, фаршировані гречкою

Знадобиться: 800г яловичини, 300г сала, 250г пшеничного хліба, 3 цибулини, молоко, борошно, чорний перець, сіль,? склянки гречаної крупи для фаршу.

Як приготувати м'ясні котлети з гречкою. Нарізати м'ясо шматочками, разом з половиною сала і цибулею перекрутити в м'ясорубці, додати вимочений в молоці і віджатий хліб, приправити спеціями, знову перекрутити в м'ясорубці. Відварити гречку до готовності, перемішати з рештою салом, попередньо його обсмаживши, сформувати з м'ясного фаршу коржі, в центр викласти гречану начинку, сформувати котлети, обваляти їх у борошні, обсмажити до зарум'янювання і згасити після цього до готовності, підлив воду або який-небудь соус.

Гречані котлети - відмінна альтернатива традиційним стравам з цього продукту, незвичайна і цікава. Спробуйте зробити їх і здивуєте ваших близьких таким чудовим блюдом!