Сирний суп з куркою «По-французьки»

Взяти каструлю місткістю 3л, викласти курку, влити воду, довести до кипіння, підсолити 1 ч.л. солі, 2 горошини запашного перцю, 2-3 лаврових листа, проварити 20 хв.

Очистити, порізати кубиками картоплю, так само нарізати цибулю на терці потерти моркву, курку дістати з бульйону і нарізати, сир нарізати кубиками або потерти на тертці.

Викласти картоплю в киплячий бульйон, проварити 5-7 хв з моменту закипання.

На вершковому маслі злегка обсмажити цибулю і моркву, поперчити і посолити, викласти зажарку в суп, проварити 5-7 хв, покласти курку, проварити 3-4 хв, додати сир, перемішати, вимкнути вогонь.

Перед подачею сирний суп з куркою «По-французьки» посипати рубаною зеленню, при бажанні посипати грінками.