Суп з буряком і квасолею

→ Суп з буряком і квасолею

Суп з буряком і квасолею

400 г вареного буряка

400 г консервованої квасолі

1 головка ріпчастої цибулі

? апельсина (цедра)

6 ст. л. рубаної зелені петрушки

6 ст. л. сметани

2 ст. л. оливкового масла

1 ст. л. виноградного оцту

1 ч. л. насіння кмину

1,5 л м'ясного бульйону

сіль

Нарізати цибулю кільцями, натерти на дрібній тертці апельсинову цедру, з'єднати і викласти на розігріту сковороду, змащену маслом, додати кмин, спасерувати без зміни кольору кілька хвилин.

Натерти буряк на крупній тертці, з'єднати з цибулею і залити бульйоном, додати квасолю, оцет, посолити суп і варити його 10 хв.

Перед подачею суп розлити в підігріті тарілки, посипати зеленню і заправити сметаною.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!