Пісні тефтелі з грибами і гречкою

З'єднати гречку з 2 склянками води, посолити, відварити до готовності, загорнути каструлю в рушник і залишити на 15хв.

Нарізати гриби, дрібно нашаткувати цибулю, порубати зелень, обсмажити цибулю на рослинній олії протягом 5 хв, додати гриби, смажити 15 хв, поперчити і посолити, дати охолонути.

Подрібнити гриби з цибулею у блендері, або перекрутити на м'ясорубку, з'єднати з гречкою, додати зелень, перемішати.

З приготованого фаршу сформувати тефтелі, запанірувати їх в борошні і сухарях, обсмажити на олії, потім викласти в каструлю з товстим дном.

Краснодарський соус з'єднати з водою, додати сіль, будь-які спеції, залити соусом тефтелі, потім загасити пісні тефтелі з грибами і гречкою протягом 10хв.