Курка в яблучному соусі
300 г курки
300 мл курячого бульйону
150 мл води
2 кореня пастернака
1 зелене яблуко
1 морква
1 головка ріпчастої цибулі
3 ч.л. оливкової олії
1 ч.л. розмарину
1 ч.л. яблучного оцту
чорний мелений перець
сіль
Яблуко дрібно нарізувати, нарізати трави і овочі, викласти у велику каструлю і пасерувати всі 8 хв, поперчив і посоливши.
Влити в каструлю бульйон і воду, довести все до кипіння на середньому вогні проварити при постійному помішуванні 10 хв.
Перелити приготовану масу у блендері, влити оцет, подрібнити все в пюре.
Дрібно нарізати філе курки, викласти в чисту каструлю і додати 1 ч.л. оливкової олії, постійно помішуючи готувати до підрум'янення 3-4 хв, потім влити приготований соус.
Далі курка в яблучному соусі гаситься ще 1-2 хв при постійному помішуванні і подається до столу.
Посмотрите похожие рецепти
-
Тушкована яловича печінка в соусі Переглянути рецепт -
Фрікасе з куркою по-креольски Переглянути рецепт -
Свинина з кардамоном і грибами в соусі Переглянути рецепт -
Рис з куркою «по-паризькі» Переглянути рецепт -
Морквяний суп «пікантний» Переглянути рецепт -
Яловичий язик в яблучному соусі Переглянути рецепт -
Курка у вершковому соусі з паприкою Переглянути рецепт -
Корейка в яблучному соусі Переглянути рецепт
