Курка в сметанному соусі

Куряче м'ясо люблять багато завдяки легкості, смаку і універсальності приготування. Прекрасний варіант приготування м'яса цієї птиці - курка в сметанному соусі, який відмінно поєднується з цим ніжним м'ясом. Все про приготуванні страви - в цій статті.

Курка - дієтичне м'ясо, особливо якщо готувати його без шкірки, в якій міститься не тільки неабияка частка калорій, але і маса шкідливих речовин. Сметана і куряче м'ясо - вельми популярне поєднання, якого частенько віддають перевагу любителі смачно поїсти. Здавалося б, такі прості продукти, а результат виходить просто прекрасний, гідний навіть святкового столу!

Сметана при поєднанні з куркою робить це м'ясо дуже ніжним, м'яким і смачним, тому її часто використовують для приготування м'яса цієї птиці.

Курку в сметанному соусі можна легко і швидко приготувати, тому таке блюдо підійде і для повсякденного вечері для всієї родини. Курку в сметані можна зробити по-різному: запекти в духовці, тушкувати в сковороді або мультиварці. Ми розповімо про самому простому і швидкому варіанті - приготуванні курки в сметанному соусі на сковороді без попередньої підготовки продуктів, такий як маринування.

Рецепт курки в сметанному соусі

Інгредієнти:

800г курячого м'яса (можна на кістки)
2-3 цибулини
рослинна олія
перець
сіль
сметанний соус:
за 100-150мл сметани і води
1 ст.л. борошна
яку борошно вибрати? ми підкажемо
зелень
сіль

Спосіб приготування:

Як приготувати курку в сметанному соусі. Промити і обсушити шматочки курки, натерти спеціями і сіллю, обсмажити в сковороді з невеликою кількістю олії до легкого зарум'янювання. Очистити і нарізати цибулю півкільцями, викласти на сковороду і обсмажити до м'якості окремо від курки, всипати борошно і перемішати. Для соусу перемішати воду зі сметаною, додавши рубану зелень і сіль, влити суміш до цибулі, проварити на слабкому вогні до загусання, помішуючи. Коли соус загусне і закипить, викласти в нього курку, перемішати і згасити всі 30 хв на слабкому вогні. Приємного апетиту!

Змінювати відтінки смаку страви можна з допомогою спецій, наприклад, також в соус можна додати часник, а курку натерти не тільки перцем і сіллю, але і куркумою і т.д. Також буде дуже смачно, якщо додати до рецепту печериці або інші гриби. Перед закладкою курки соус з цибулею можна пюрировать блендером для ніжної і однорідної консистенції.

Цікавий факт: в кабардинской кухні є дуже схоже блюдо, яке є національним і називається «Гедлибже».

Відеорецепт приготування курки в сметанному соусі