Припущені в сметанному соусі овочі

Нарізати овочі кубиками, окремо припустити до готовності з маслом, горошок прогріти.

Підготовлені інгредієнти з'єднати зі сметанним соусом, посолити, прогріти 2 хв.

Перед подачею овочі, припущені в сметанному соусі, викласти на блюдо, прикрасивши зеленню петрушки.

Для приготування сметанного соусу потрібно 75 г борошна пасерувати, помішуючи, на сухій сковороді так, щоб вона не підгорає, до світло-кремового відтінку, потім охолодити борошно до 60 градусів, додати 3 склянки гарячої води, перемішати, додати 250 г сметани, посолити, прогріти, не доводячи до кипіння, ще 5 хв, потім процідити, довести до кипіння.