Лагман з курки

У цій статті ми розповімо про те, як приготувати смачний лагман з курки - це дуже просто!

Хтось вважає лагман супом, інші - другим блюдом, а треті - що ні з яким іншим м'ясом, крім баранини, правильний лагман не готується. Скільки людей - стільки думок, і кожна має право на існування, адже у кожної людини свій смак. Сьогодні ми розглянемо готування лагмана з курки - нетрадиційного варіанти цієї страви східної, а, якщо говорити точніше, то середньоазіатської кухні.

Головний компонент в лагмане, який і робить його лагманом - це спеціальна локшина. Якщо під рукою у вас немає, то пошукайте таку локшину в магазинах або замініть яєчної. Приготувати лагманную локшину можна і самостійно, але без відточених навичок буде важкувато - простіше зробити звичайну домашню локшину, з нею теж смачно.

Рецепт лагмана з курки

Інгредієнти:

800г курячого м'яса
по 2 морквини, цибулини і помідора
по 2 ст.л. томат-пасти та олії рослинного
2 ч.л. солі
1 ч.л. аджики
? ч.л. червоного меленого перцю
локшина лагманная/яєчна/домашня
чорний перець-горошок
який горошок вибрати? ми підкажемо

Спосіб приготування:

Як приготувати лагман з курки. Разом з кісточками (якщо це не філе) розрізати курку на невеликі порційні шматочки, викласти в сковороду з розігрітим маслом, обсмажити 15хв на середньому вогні, додати нарізану півкільцями цибулю, перемішати і згасити все ще 10хв. Нарізати Брусочками моркву, додати в сковороду, покласти перець-горошок, червоний перець, аджику, перемішати і тушкувати 10хв під кришкою на слабкому вогні. Зняти з помідорів шкірку, обшпаривши їх, нарізати брусочками або кубиками, покласти до курки, додати томат-пасту, перемішати і тушкувати 20 хв, накривши кришкою. Якщо рідини утворюється мало, то влити трохи кип'яченої води. Відварити локшину до готовності, додати в сковороду, перемішати і відразу прибрати з плити. Подавати лагман з курки, посипавши зеленню. Приємного апетиту!

Можна скористатися традиційним прийомом: додати в сковороду при гасінні курки не воду, а бульйон від сварившейся локшини.

Відеорецепт готування лагмана з курки