Курка гриль

Гриль, люблять багато, а курка гриль - один з найкращих варіантів, популярних і поширених. Зробити курку гриль в домашніх умовах цілком можливо, вийде не менш смачно і ароматно, а ми в цій статті розповімо як.

В першу чергу, вирішивши приготувати курку гриль, багато хто замислюється про те, де взяти гриль, чи так він необхідний? Якщо гриля у вас немає (духовки, мікрохвильові печі з грилем і т.п.), то не варто засмучуватися - завдання все одно досяжна, адже для приготування курки гриль можна використовувати і духовку з звичайним режимом.

Курка гриль має калорійність 100г на порядку 184ккал.

Головне в питанні приготування смачної домашньої курки гриль - правильний вибір м'яса і спецій для маринаду, створюють той самий смак так добре знайомий і такий улюблений багатьма. Для даної страви слід вибирати курчат 6-7 місяців, мають більш ніжне і смачне м'ясо. Що ж стосується спецій, то в складі маринаду повинні бути присутніми соєвий соус, сметана, высокожирный кефір, різний мелений перець, каррі, орегано, хмелі-сунелі - але все це, як би там не було, на розсуд кухаря, адже смак у кожного індивідуальний.

Ми розповімо про декілька простих варіантах приготування курки гриль в домашніх умовах.

Рецепт приготування курки гриль в духовці

Знадобиться: курка, для маринаду - кефір і сметана 1 до 1, по 1/2ч.л. хмелі-сунелі, орегано, каррі, соєвий соус за смаком, перець мелений червоний або чорний.

Як приготувати курку гриль. Перемішати сметану з кефіром, додавши також за смаком соєвий соус, всипати всі спеції, перемішати маринад до однорідності, викласти в нього розрізану на шматочки курку, або цілу курку натерти зовні і зсередини, залишити на 2-3год. Готувати курку можна на рожні або на решітці в духовці. Для першого способу: нанизати курку на вертел і встановити його в духовку, під тушку поставити деко, готувати в розігрітій до 200-240 градусів духовці близько 1-1,5год. Для приготування на решітці курку потрібно розрізати на частини, інакше вона може не пропектися: викласти шматочки на решітку, встановити її на середній рівень, вниз поставити деко щоб у нього стікав жир, готувати при температурі 200-240 градусів близько 30-40хв, кілька разів за цей час перевернути.

Якщо у вас є мікрохвильова піч з грилем, то приготувати страву не складе праці.

Рецепт приготування курки гриль в мікрохвильовці

Знадобиться: 1 тушка курки 1,4-1,5кг, маринад - 4ст.л. приправи «Гриль», 3 ст.л. рослинної олії, сік лимона, часник.

Як приготувати курку гриль в мікрохвильовці. Перемішати приправу гриль, олію, вичавлений часник і сік лимона для маринаду, обмазати курку. Викласти курку, витримавши півгодини в маринаді, на решітку гриля, встановити її на місце, знизу поставивши тарілку для жиру, поставити на 10хв в мікрохвильовку, потім підлити в тарілку 1/3 склянки води, смажити в режимі комбі-2 з двох сторін по 10-12мін, потім переставити курку в нагріту до 200-250 градусів духовку і готувати ще 5-7 хв для досягнення готовності.

Дуже багатьом кулінарам сподобався варіант приготування курки на банку - завдяки такому способу можна зробити дуже смачну курку з багатим смаком, ароматом і дуже ніжним м'ясом.

Рецепт курки гриль на банку

Знадобиться: курка вагою 1,5кг, часник, сметана, гірчиця, суміш «Прованські трави», запашний перець, лавровий лист.

Як приготувати курку гриль на банку. Промити і обсушити тушку курки, обтерти з усіх сторін часником, намазати гірчицею і обсипати травами, прибрати все для маринування в холод мінімум на 2 год. Взяти банку з нешироким шийкою, влити 2/3 води, покласти в неї лавр і горошини перцю, зверху на банку насадити курку, поставити в розігріту до 200 градусів духовку, запікати до готовності, за 10хв до закінчення приготування обмазавши сметаною.

Приготувати курку гриль в домашніх умовах можна і іншими способами - ми розповіли про кілька найпростіших і при цьому дозволяють отримати найбільш смачне блюдо. Приємного апетиту!

Відеорецепт приготування курки гриль