Картопля «Булочника» по-французьки

Очистити, промити картоплю тонкими скибочками нарізати його - товщина повинна бути не більше 2 мм, залити холодною водою.

Очистити, нашаткувати кільцями цибулю.

Вершкове масло викласти на сковороду, розтопити, покласти цибулю, тушкувати 5 хв на слабкому вогні.

Злити з картоплі воду, промокнути його серветкою, покласти до цибулі, акуратно помішуючи, прогріти так, щоб маслом вкрилися всі скибочки картоплі.

Влити бульйон (гарячий), додати лавровий лист, чебрець, поперчити і посолити, перемішати і довести все до кипіння, потім перекласти в вогнетривку форму для запікання, густо змащену розрізаним зубчиком часнику.

З паперу вирізати лист, який повністю повторить окружність форми і накриє картоплю, змастити маслом, викласти на картоплю, притиснути.

Поставити картоплю в розігріту до 190-200 градусів духовку, запекти в протягом 45 хв або до повного вбирання бульйону картоплею, при бажанні картопля «Булочника» по-французьки перед подачею можна посипати тертим сиром і запекти ще до підрум'янення сиру.