Карп, фарширований грибами і цибулею-пореєм

Очистити рибу від луски і ретельно промити, видалити зябра, нутрощі, розрізавши черевце, промити і обсушити.

Скропити рибу лимонним соком, залишити на 20 хв.

Нарізати цибулю-порей півкільцями або кільцями, печериці - скибочками.

Сковороду з рослинним маслом розігріти, обсмажити до м'якості цибулю, додати гриби, смажити ще 5 хв, поперчити і посолити.

Дати начинці трохи охолонути, викласти рибу в форму, змащену маслом, натерши всередині і зовні перцем з сіллю.

Нафарширувати черевце риби приготовленої начинкою і скріпити зубочистками, змастити коропа рослинним маслом.

Нарізати кружками помідор, укласти на рибу внахлест, посолити, збризнути олією, викласти на помідори кілька гілочок петрушки.

Готується короп, фарширований грибами і цибулею-пореєм, протягом 50-60 хв при температурі 180 градусів.

Готовий короп, фарширований грибами і цибулею-пореєм, повинен постояти близько 10 хв, потім викласти його на блюдо, прикрасити овочами і зеленню і подати.