Запіканка овочева пісна «Узбекистан»

Очистити, промити й нарізати картоплю соломкою, на рослинному маслі або у фритюрниці обсмажити.

Листя капусти довільно нарвати, відварити в підсоленій воді, не доводячи до повної готовності.

Соломкою нарізати цибулю, часник подрібнити, тушити їх на олії.

Селера нарізати тонкими кружальцями, додати до цибулі і часнику, 3 хв обсмажити.

Злити рідину з квасолі, додати до селери і цибулі, поперчити і посолити, посипати рубаною кінзою.

На дрібній тертці потерти кабачки (молоді можна не очищати), злити сік, перемішати м'якоть з борошном і сіллю, поперчити за смаком.

Робочу поверхню вистелити шаром харчової плівки, викласти у вигляді прямокутника половину кабачково-борошняної маси, розрівняти, зверху покласти картоплю, потім капусту, квасолю з селерою, цибулею і часником.

Згорнути плівку так, щоб вийшов рулет, щільно притискаючи, викласти на деко, змащене маслом, прибрати плівку, зверху обмазати залишилася кабачкової масою.

Нарізати перці, видаливши плодоніжки і насіння, соломкою, у вигляді візерунка викласти на рулет.

Готується запіканка овочева пісна «Узбекистан» в розігрітій до 200 градусів духовці близько півгодини.