Запіканка пісна «Весняна галявина»

Картопля очистити, не дуже дрібно нарізати, до готовності відварити в підсоленій воді.

Одну головку цибулі очистити, нарізати кубиками, до золотистого відтінку обсмажити на олії.

Гриби нарізати соломкою, обсмажити на олії, додати до них другу цибулину (нашаткувати соломкою), поперчити і посолити за смаком.

Рідина з готового картоплі злити, залишивши зовсім небагато, розтовкти в пюре.

Порубати зелень, додати половину зелені і обсмажену на початку цибулю в пюре, залишилася зелень додати до грибів.

Взяти форму з круглим дном, викласти харчовою плівкою, укласти три чверті пюре так, щоб воно покривало все стінки форми, в поглиблення викласти гриби, зверху викласти решту пюре.

Змастити деко для запікання маслом, обережно перевернути картоплю з грибами з форми.

Зрізати ніжки брокколі, укласти качани зверху на пюре, вдавлюючи в нього, в проміжки між брокколі насипати кукурудзу.

Готується запіканка пісна «Весняна галявина» біля півгодини в розігрітій до 200 градусів духовці.