Грузинське «Чакопули»
1,5 кг свіжої ягнятини
200 г свіжого естрагону
100 г кінзи
100 г кропу
100 г зеленого цибулі
10 шт. кислою зеленої аличі
1 стакан сухого білого вина
чорний мелений перець
сіль
Ретельно зелень промити, крупно нарізати, дрібніші нарізати цибулю.
М'ясо нарізати невеликими скибочками, викладати шарами у високу каструлю м'ясо і зелень, зверху покласти аличу, залити все вином, воду не додавати, поперчити і посолити.
Гасити грузинське «Чакопули» на середньому вогні протягом години до готовності м'яса.
Подається грузинське «Чакопули» гарячим. Інгредієнти цієї страви заміняти не слід, м'ясо ягняти і естрагон обов'язкові.
Автор рецепта: Білочка ***
Рецепт в категоріях: