Рисова каша з грибами

Замочити гриби у воді до набухання, промити і залити киплячою водою (4 склянки), відварити до розм'якшення, дрібно нарізати, процідити бульйон, що залишився.

Дрібно нашаткувати цибулю, спасерувати його на олії.

Довести до кипіння 2,5 склянки бульйону, додати обсмажену цибулю, посолити, знову довести до кипіння, додати рис і варити до загустіння при постійному помішуванні.

Додати до рису гриби, перемішати.

Викласти рисову кашу з грибами у змащені маслом формочки і запекти до рум'яної скоринки.