Котлетки з індички з квасолею

→ Котлетки з індички з квасолею

Котлетки з індички з квасолею

500 г фаршу індички

200 г квасолі

2-3 зубчики часнику

1 біла частина цибулі-порею

1 апельсин

1 лавровий лист

5 ст.л. масла оливкового

3 ч.л. оцту бальзамічного

1 ч.л. вершкового масла

1 ч.л. прованських трав

1 ч.л. чорного перцю-горошку

1 ч.л. солі

1/4 ч.л. мускатного горіха

Залити квасолю холодною водою, на 4 години або більше за часом залишити.

Потерти на тертці (дрібної) апельсинову цедру.

Розтерти перець з сіллю в ступці.

Очистити часник, розчавити його (використовувати плоску сторону ножа).

Перемішати фарш з прованськими травами, половиною суміші перцю і солі, мускатним горіхом, 2 ст.л. оівкового масла, цедрою апельсина, 2 ч.л. оцту бальзамико, часником, лавровим листом, накрити плівкою, залишити на годину або ніч у холодильнику.

Дістати з фарш часник і лавровий лист, перемішати, сформувати котлетки.

Нагріти сковороду з 2 ст.л. оливкового масла, до рум'янцю з двох боків обсмажити котлетки, потім викласти зверху квасоля (воду злити), посипати залишилася сумішшю перцю і солі.

Кільцями нарізати порей.

У каструлю викласти вершкове і решта оливкова олія, покласти порей, часник (який був у фарші), влити 1 ч.л. оцту, 300 мл води, довести все до кипіння, потім цим соусом полити приготовлені котлети з квасолею.

Далі котлетки з індички з квасолею поставити в розігріту до 180 градусів духовку і півгодини запекти.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!