Котлетки «Дитячий садок»

Однакову кількість яловичини і свинини для фаршу два рази перекрутити разом в м'ясорубці, прокрутити також цибулю і картоплю.

Зрізати кірки хліба, залити м'якоть молоком.

З'єднати м'ясний фарш, картопля, хліб і цибулю, посолити, добре відбити суміш.

В окрему тарілку висипати панірувальні сухарі.

Розділяти фарш і формувати котлетки, панировать їх в сухарях, обсмажувати на сковороді з розігрітим рослинним маслом до рум'яної скоринки з обох сторін.

Подаються котлетки «Дитячий садок» з підливою з моркви, борошна та бульйону.