Кекс з родзинками «Столичний»

Розм'якшене масло збити міксером до легкості, всипати цукор, збити до його повного розчинення, по одному вбити яйця, продовжуючи збивати - маса повинна вийти пишною і світлою.

Перемішати борошно з розпушувачем, просіяти в масляну суміш, додати ванільний цукор, продовжуючи збивати - по консистенції тісто вийде досить густим.

Родзинки промити, залити на 2-3 хв окропом, обсушити, обваляти в борошні, вмішати в тісто, ретельно розмішати.

Викласти приготоване тісто в змащену маслом і припудрену борошном прямокутну форму, уздовж прорізати поверхню вологим ножем.

Випікати кекс з родзинками «Столичний» від 80 хв до 1,5 години в розігрітій до 160 градусів духовці, перед подачею посипати кекс цукровою пудрою.