Лимонний кекс

200 грам масла і 150 грам цукру збити в однорідну масу. Додати по одному 4 яйця, кожен раз ретельно збиваючи, щоб маса густела і була схожа на масляний крем. Всипати натерту цедру одного лимона, додати чайну ложку коньяку і всипати просіяне борошно (200 грам). Форму треба вистелити папером або змастити маслом і посипати борошном. Викласти тісто і пригладити поверхню. Випікати 1 годину при 180С. Кекс можна прикрасити цукровою пудрою і цукатами.