Домашнє новорічне морозиво «в снігу»

Відокремити яєчні жовтки від білків.

Білки з'єднати з цукровою пудрою, збити.

Розтерти жовтки з ваніліном і цукром.

Злегка підігріти молоко, додати жовткову масу, перемішати до загустіння, потім додати збиті вершки, білки, до однорідності перемішати.

Розлити масу по формочках, прибрати в морозильну камеру на 6 год мінімум.

Перед подачею домашнє новорічне морозиво «в снігу» оформляється варенням або джемом і цукровою пудрою.