Домашнє малинове морозиво

З'єднати жовток, звичайний і ванільний цукор, розтерти до однорідності.

Підігріти молоко, не доводячи до кипіння.

Вливати гаряче молоко тонкою цівкою до розтерті жовтки при постійному помішуванні - яйце не повинно зваритися.

Поставити суміш на плиту, при постійному помішуванні варити до загустіння, прибрати з плити і залишити для охолодження.

Промити малину, подрібнити в блендері або протерти крізь сито.

З'єднати малинову масу з постигла сумішшю, збити, перекласти суміш в ємність, прибрати на 1,5 години в морозильник.

Дістати морозиво, ретельно перемішати і розрівняти його, знову прибрати в морозильник, через 2 години домашнє малинове морозиво повинне повністю застигнути.