Британський пиріг «Різдвяний»

→ → Британський пиріг «Різдвяний»

Британський пиріг «Різдвяний»



680 г сухофруктів різних (курага, інжир, чорнослив, вишня, сушені ягоди, родзинки і т.д.)

340 г смородини, родзинок, сушеної журавлини та / або вишні

280 г борошна
яку муку вибрати? ми підкажемо

230 г вершкового масла несолоного

110 г молочного шоколаду

110 г темного шоколаду



110 г подрібнених горіхів різних (волоські горіхи, фундук, горіхи пекан або мигдалю)

65 г мигдалю меленого

3 яйця

1 лимон (сік і цедра)

1 апельсин (сік і цедра)

3 ст.л. коньяку + додатково

1 ч.л. розпушувача

1/4 ч.л. солі

вишня без кісточки (свіжа / морожена)

Вишню морожену або свіжу розрізати навпіл.

Збити міксером до легкості яйця з маслом, додавши яйця по одному, влити коньяк, ром або бренді, додати сік і цедру апельсина, лимонну цедру, перемішати, влити суміш в ємність з горіхами, сухими і зацукрованими фруктами.

Окремо перемішати муку з розпушувачем, сіллю, з'єднати з яєчно-горіховою масою, перемішати, замісити тісто.

Взяти форму зі знімним дном висотою 20 см, застелити її пергаментом, змастити його вершковим маслом, викласти тісто, поставити в розігріту до 160 градусів духовку на годину, потім знизити нагрів до 150 градусів і випікати ще 90 хв.

Перевіряти готовність дерев'яною паличкою - після проби на ній повинно залишатися трохи вологих крихт.

Перед подачею британський пиріг «Різдвяний» повністю остудити, обмазати ромом, коньяком або бренді за допомогою пензлика, загорнути у фольгу до подачі, при подачі оформити збитими з цукром білками, посипати тертою цедрою апельсина і лимона.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти