Сендвічі з рибою: 8 простих рецептів

Найпопулярніший рибний сендвіч - з тунцем, однак це далеко не єдиний варіант, коли мова йде про підходящих для такої закуски видах риби. У цій статті ми розповімо про найсмачніші сендвічах з рибою.

Сендвічі сьогодні популярні в усьому світі, і це не дивно - це проста і швидка в приготуванні поживна закуска, яку можна зробити на будь-який смак, додаючи ті чи інші інгредієнти. Їх люблять діти і дорослі, тому що їх рецептів так багато, і навряд чи знайдеться людина, яка могла б сказати, що не любить сендвічі. Сендвічі з рибою, в свою чергу, трохи поступаючись в популярності такого різновиду як сендвічі з тунцем, проте, теж популярні і затребувані.

Сендвічі можна зробити з будь-якою рибою - відвареної, смаженої, слабосоленої, копченої та т.д. Все це справа смаку. Лише візьміть підходящі додаткові інгредієнти, соус, який гармонійно оформить їх смак - і справа в капелюсі!

Рецепт перший: Сендвічі з пастою з анчоусів

Знадобиться: 150г анчоусів, 20г оливкової олії, варене яйце, м'ята, мускатний горіх, шматочки хліба.

Як приготувати сендвічі з анчоусами. Відокремити філе анчоусів від усього іншого, дрібно порубати ножем, змішати з сухою м'ятою і мускатом в невеликій кількості, розтерти до однорідності (можна зробити все це за допомогою блендера). Продовжуючи перемішувати, поступово вливати в масу оливкове масло, доводячи суміш до однорідності. Яйце нарізати кружками. Тонкі шматочки хліба змастити приготовленої пастою з анчоусів, викласти на кожен по кружку яйця, попарно з'єднати шматочки хліба і подати сендвічі до столу.

Для наступних сендвічів можна використовувати будь-яку копчену рибу.

Рецепт другий: Сендвічі з копченою рибою

Знадобиться: 300г філе копченої риби, 75г рослинної олії, 2 варених яєчних жовтки, сік лимона, хліб.

Як приготувати сендвічі з копченою рибою. Перекрутити філе риби разом з яєчними жовтками через м'ясорубку, влити сік лимона і масло і до однорідності вимісити масу. Змастити масою половину шматочків хліба, накрити рештою і подати сендвічі до столу.

Ці дуже прості в приготуванні сендвічі - справжній делікатес, який сподобається багатьом.

Багато варіантів сендвічів можна приготувати з оселедцем - найпопулярнішої рибкою в нашій країні.

Рецепт третій: Сендвічі з оселедцем і яблуком (форшмаком)

Знадобиться: 300г філе оселедця, 70г вершкового масла, 8 шматочків білого хліба, 2 яйця варених, 3/4 яблука зеленого, чорний перець.

Як приготувати сендвічі з яблуком і оселедцем. Очистити яблука від шкірки, видалити насіння, кубиками нарізати вершкове масло. Перекрутити філе оселедця в м'ясорубці, додавши половину яблука і варені яйця, покласти вершкове масло, поперчити, перемішати і ще раз пропустити все через м'ясорубку. Підсушити на сковороді шматочки хліба, нарізати залишився яблуко тонкими часточками, змастити приготованою масою всі шматочки хліба, на половину викласти скибочки яблука, накрити рештою, злегка обсмажити сендвічі, розрізати по діагоналі і подати до столу.

Такі сендвічі можна подати як закуску на святковий стіл.

Рецепт четвертий: Сендвічі з оселедцем, буряком і сирним сиром

Знадобиться: 100г сирного сиру, 2-3 зубчики часнику, по 1 філе слабосоленої оселедця і буряках відвареної, яйце варене, хліб, сіль.

Як приготувати сендвічі з оселедцем, сирним сиром і буряком. Відварену остигнула буряк на 3ч прибрати в холод, очистити, кубиками нарізати і перемішати з тиском часником, сиром і сіллю, в блендері все подрібнити в мус, прибрати на 1ч в холод. Часточками нарізати яйце, тонко нарізати оселедець. Змастити хліб буряковим мусом, укласти зверху на половину з них скибочки яєць і оселедця, накрити рештою шматочками хліба.

Рецепт п'ятий: Сендвічі з оселедцем і сметаною

Знадобиться: 100г сметани, 70мл оливкової олії, 20мл оцту винного, 4 корнішона 1 філе слабосоленої оселедця,? солодкого червоного перцю, листя салату, петрушка, зелена цибуля, хліб чорний.

Як приготувати сендвічі з оселедцем і сметаною. Скибочками нарізати філе оселедця, сметаною змастити шматочки хліба, викласти на половину з них листя салату, шматочки оселедця і нарізані корнішони, скропити оливковою олією і оцтом, змішавши їх попередньо. Викласти на шматочки хліба солодкий перець, петрушку, зелену цибулю, на них - залишилися скибочки хліба.

Ще один дуже популярний варіант для сендвічів з рибою - сьомга або форель слабосолона, з якими ця закуска виходить просто казковою.

Рецепт шостий: Сендвіч з сьомгою і шпинатом

Знадобиться: 100г слабосоленої сьомги або форелі, 30г сиру Філадельфія, 10г зернистої гірчиці,? пучка шпинату, білий хліб.

Як приготувати сендвічі з сьомгою і шпинатом. Змастити шматочки хліба з одного боку вершковим сиром, викласти на половину з них по 1 ч.л. зернистої гірчиці, зверху - листя шпинату, потім пластики риби. Накрити сендвічі залишилися шматочками хліба, подати до столу.

Рецепт сьомий: Сендвічі з сьомгою і маслинами

Знадобиться: 100г філе сьомги, по 2 гілочки кропу і петрушки, по 1 багета і лимону, 3 ст.л. вершкового масла, маслини.

Як приготувати сендвічі з сьомгою і маслинами. Нарізати багет, підрум'янити шматочки в духовці або тостері. Порубати петрушку, віджати сік з лимона, в чаші блендера збити з вершковим маслом. Змастити шматочки багета лимонним маслом, викласти на половину з них шматочки риби, часточки лимона без шкірки, нарізані кільцями маслини, кріп, накрити шматочками без начинки.

Такі сендвічі можна зробити з будь-яким іншим хлібом.

Рецепт восьмий: Сендвічі з сьомгою, огірком і м'яким сиром

Знадобиться: 100г сиру м'якого будь-якого за смаком, по 20г зелені кропу та базиліку, по 4 листа салату і шматочка хліба, по 2 скибочки сьомги і свіжих огірка, білий мелений перець, сіль.

Як приготувати сендвічі з сьомгою і сиром. Дрібно нарізати зелень, перемішати з м'яким сиром, поперчивши. Очистити огірки від шкірки, тонкими кружками нарізати. Змастити сирною масою всі шматочки хліба, викласти на половину огірки, рибу, салат, накрити рештою скибочками хліба, притиснути.

Готуйте смачні сендвічі з вашої улюбленої рибкою на обід або для перекусу, смачного!