6 Рецептів смачних вегетаріанських сендвічів

Продовжуємо публікувати збірки смачних сендвічів, на цей раз ми розповімо про те, як приготувати смачні сендвічі, не використовуючи ні рибу, ні м'ясо, ні курку - мова піде про вегетаріанських сендвічах.

По суті, сендвіч - це дуже творче кулінарний витвір, повністю залежить від смаку і фантазії того, хто його готує. Але іноді, коли хочеться просто швиденько приготувати смачний перекус, витративши на це мінімум зусиль і часу, ні фантазії, ні про експериментах думати не хочеться. Саме на такі випадки ми зібрали для вас рецепти смачних вегетаріанських сендвічів.

Рецепт перший: Бутерброд з житнього хліба з капустою і сиром

Знадобиться: 2 скибочки житнього хліба, 1/3 склянки квашеної капусти, 2 ч.л. вершкового масла і сир за смаком.

Як приготувати сендвічі з капустою і сиром. Тонко нарізати сир, хліб на сковороді обсмажити, змастити олією. Викласти скибочку сиру на один шматочок хліба, розплавити, зверху покласти капусту, накрити другим шматочком хліба, злегка притиснути.

Схожим чином можна приготувати сендвічі з цільнозернового хліба з морквою і шпинатом.

Рецепт другий: Сендвічі з морквою і шпинатом

Знадобиться: 1 цільнозерновий хліб ? моркви, 1,5 ст.л. вершкового сиру, 1 ст.л. родзинок, шпинат за смаком.

Як приготувати сендвічі зі шпинатом і морквою. Нарізати хліб і змастити вершковим маслом. Моркву потерти на тертці і викласти на половину шматочків хліба, додати промитий ізюм, листя шпинату, накрити рештою шматочками хліба, злегка притиснути.

За аналогією з першими двома рецептами ви можете приготувати вегетаріанські сендвічі з будь-якими овочами - цибулею, помідорами, томатною пастою, гірчицею, зеленню, листям салату, огірками, болгарським перцем і т.д. Ми ж далі розповімо про більш ускладнених рецептах сендвічів.

Рецепт третій: Сендвічі вегетаріанські з горіховою пастою

Знадобиться: 200 г волоських горіхів, 100 г плавленого сиру і м'якого вершкового масла, 50г майонезу, 3-4 зубчики часнику, 1 французький батон, чорний мелений перець, сіль.

Як приготувати сендвічі з пастою з волоських горіхів. Очистити часник, разом з сиром і горіхами перекрутити в м'ясорубці з самою дрібною решіткою, додати майонез, масло, поперчити і посолити, перемішати до однорідності. Навпіл горизонтально розрізати батон, змастити олією, викласти горіхову пасту шаром на нижню частину батона і накрити верхньою половиною, притиснути, перед подачею прибрати в холодильник на 40хв, потім нарізати батон поперек шматочками 1,5-2 см завтовшки.

Рецепт четвертий: Сендвіч йогуртовий з базиліком і редисом

Знадобиться: 200г сиру кисломолочного типу Філадельфії, 100г редиски, 4 скибочки чорного хліба ? пучка базиліка, 2 ст.л. натурального йогурту без добавок, 1 ст.л. соку лимона, чорний перець, сіль.

Як приготувати йогуртовий сендвіч з овочами. Базилік дрібно порубати, відклавши 6 листочків, збити його з йогуртом, потім додати сир, сік лимона, поперчити і посолити, знову збити. Дрібно нарізати редис. Перемішати його з відкладеними листочками базиліку, нарізаними соломкою. Змастити шматочки хліба (половину) сирною сумішшю, зверху покласти редис з базиліком, поперчити і посолити, накрити рештою шматочками хліба і притиснути.

Рецепт п'ятий: Клубний сендвіч з овочами і йогуртом

Знадобиться: 6 шматочків чорного хліба, 2 солодких перцю, 1 зубчик часнику, ? баклажана, 2 ст.л. рослинної олії та майонезу, 1 ст.л. натурального йогурту, базилік.

Як приготувати клубний сендвіч з баклажаном. Соломкою нарізати солодкий перець, баклажан - полукружками, збризнути їх маслом, викласти на деко, застелене фольгою, запекти в духовці 15-20хв, потім запечені овочі поперчити і посолити, посипати рубаним базиліком. Перемішати роздавлений часник, йогурт, майонез, хліб підрум'янити, змастити половину шматочків хліба часниковим майонезом, викласти зверху овочі, накрити рештою шматочками хліба і притиснути, розрізати сендвічі гострим ножем по діагоналі. Можна зробити ці сендвічі у вигляді пірамідок, склавши шматочки хліба у кілька шарів один на одного.

Ну а останній рецепт сендвічів без м'яса в нашій добірці - самий багатокомпонентний за складом.

Рецепт шостий: Сендвіч з овочевим асорті

Знадобиться: 8 шматочків чорного хліба, 2 тонких шматочка сиру і цукіні, 1 баклажана, великим помідору і пучка кресс-салату, по 2 ст.л. винного оцту і солодкої гірчиці, 1 ч.л. орегано, ? ч.л. цукру, рослинне масло, сіль.

Як приготувати сендвічі з овочевим асорті. Нарізати тонкими баклажан і цукіні в довжину, помідори - тонкими кружальцями, шматочки сиру - навпіл. Викласти баклажани і цукіні в духовку на решітку, змастивши попередньо оливковою олією, поперчив, посоливши і посипати орегано, і запекти в добре нагрітій духовці 10 хв, 1 раз перевернувши. Перемішати з цукром гірчицю і оцет. Викласти на половину шматочків хліба по листу салату, на нього - запечені овочі, сир, помідор, змастити гірчичною масою залишилися шматочки хліба і накрити овочі, розрізати сендвічі навпіл по діагоналі.

Рецептів сендвічів величезна безліч - придумуйте свої і насолоджуйтеся смачними бутербродами всією родиною!