Смузі - новий популярний напій

Все популярнішими останнім часом стає напій з цікавою назвою «смузі». Що це таке? Як і навіщо це готувати? Читайте про це в нашій статті.

Смузі, як і багато чого іншого з меню сучасної людини, прийшов до нас із США - там його знають і люблять вже давним-давно: винайдений цей напій там був в середині минулого століття. Сьогодні в меню все більшого числа кафе і ресторанів можна побачити цю назву - «смузі», але поки що далеко не всі знають про те, що це таке.

Смузі - це коктейль з подрібнених блендером фруктів і / або ягід з додаванням льоду (найчастіше), йогурту (трохи рідше), або ж молока, соку, меду, цукру, яєць та інших продуктів. Класичний американський смузи готується дуже просто і швидко: фрукти або ягоди за допомогою блендера подрібнюються разом з колотим льодом і подаються у великих келихах з широкими трубочками.

Американці так само люблять втамовувати спрагу в спеку смузи, як ми любимо пити у спекотні літні деньки холодний квас.

На сьогоднішній день існує величезна кількість рецептів смузі, до класичної рецептурі якого стали додавати вершки, морозиво, молоко і т.д. Всі різновиди цього напою можна сьогодні розділити на такі види:

• з молоком і молочними продуктами (бувають ситними, легкими, солодкими, нейтральними, не готуються з дуже кислими інгредієнтами),
• освіжаючі (їх готують без цукру, змішуючи солодкі і кислі продукти),
• насичують (дуже густі),
• дуже холодні (з льодом),
• овочеві (подаються в якості легкої вечері або швидкого обіду),
• яєчні (з яєчним білком або яйцями цілком),
• десертні (солодкі, додаються мед або цукор, шоколад і т.д.).

З незліченної безлічі рецептів смузі сьогодні доводиться лише вибирати. Ну а тим, хто пробує готувати і вживати такий напій вперше, можна порадити одне - готуйте його з ваших улюблених фруктів і ягід, не боячись експериментувати.

Любіть банани і полуницю? Змішайте ці продукти, додайте колотий лід, апельсиновий сік, несолодкий йогурт або який-небудь інший третій інгредієнт, пюрируйте все блендером - і ваш смузи буде готовий!

У чому відмінність смузи від фруктових коктейлів? У більш густої консистенції - у смузі вона дійсно густа через те, що будь-які інгредієнти Пюріруйте цілком, виключаючи великі кісточки.

Рецепти приготування смузі

Як ми вже зазначили, рецептів смузі сьогодні існують якщо не тисячі, то сотні - це точно. Ми постаралися зібрати для вас найдоступніші, прості й цікаві з них.

Рецепт фруктового смузі «Класика»

Знадобиться: 4 великих солодких апельсина, 3 банана, по 1 червоному грейпфруту і жмені льоду.

Як приготувати класичний фруктовий смузі. Віджати сік з грейпфрута і апельсинів. Очистити банани, порубати їх довільно, з'єднати з соками в чаші блендера, додати лід і пюрировать все до однорідності. Прикрасити шматочками фруктів перед подачею.

Рецепт шоколадно-кавового смузи

Знадобиться: 70мл міцного охолодженого кава, 50г гіркого шоколаду, 1 банан,? склянки молока, 1 ч.л. цукру, по 1 щіпці мускатного горіха і кардамону.

Як приготувати шоколадно-кавовий смузи. Очистити і нарізати банан, з'єднати в чаші блендера з кавою і холодним молоком, додати тертий шоколад, мускат, кардамон, цукор, пюрировать за допомогою блендера до однорідності.

Простий ягідний смузі

Знадобиться: 500г заморожених ягід будь-яких (суміші або окрема ягода), 450мл журавлинного соку.

Як приготувати простий смузі з ягід. Покласти заморожену ягоду і влити в чашу блендера сік, пюрировать все до однорідності.

Рецепт имбирно-кавунового смузи

Знадобиться: 2 апельсина (сік), 1,5 см кореня імбиру тертого,? кавуна (м'якоть без шкірки і кісточок).

Як приготувати смузі з кавуна з імбиром. Укласти кавунову м'якоть без кісточок в чашу блендера, влити сік апельсинів, додати імбир, до однорідності збити. Налити смузі в стакан з льодом.

Рецепт смузи на сніданок

Знадобиться: 1 склянка нежирного йогурту,? склянки мюслі з горіхами і родзинками, по? склянки молока і полуниці, 2 ст.л. води.

Як приготувати смузі на сніданок. Залити мюслі молоком. В чашу блендера покласти полуницю, додати йогурт і воду, збити до однорідності, додати до мюслі, перемішати і подати.

Полуницю в цьому рецепті можна замінити будь-який інший ягодою або фруктом.

Рецепт овочевого смузі

Знадобиться: 240 мл апельсинового соку, 75г шпинату, 4 суцвіття брокколі, 2 апельсина, по 1 яблуку і моркви великий.

Як приготувати смузі з овочів. Підготувати продукти, моркву і яблуко нарізати скибочками, апельсин розібрати на дольки. З'єднати в чаші блендера морква з соком і брокколі, пюрировать до однорідності. Далі покласти в блендер до перемішаним залишилися продукти і знову пюрировать до однорідності, подавати такий смузі відразу.

Рецепт смузі з дині

Знадобиться: 100мл води, сік лимона, колотий лід, диня.

Як приготувати смузі з дині. Шматочки дині очистити від шкірки і насіння, нарізати довільно, викласти в чашу блендера, пюрировать до піни, влити воду, додати сік лимона (небагато) і колотий лід, до однорідності пюрировать і відразу подати.

Смузі - це швидко, просто і дуже смачно! Спробуйте приготувати такий напій дітям, і вони будуть просто в захваті, втім, як і будь-який дорослий чоловік - смузи, приготовлені з улюблених продуктів, подобаються абсолютно всім!