Буряково-оселедцеве кільце

Потерти буряк на тертці, часник пропустити через прес, з'єднати і перемішати.

Дрібно нарізати яйця, з'єднати з нарізаними оселедцем і цибулею.

Розведений желатин додати в сметану, перемішати.

З'єднати з буряком половину желатиново-сметанної суміші, решту з'єднати з яйцями і оселедцем.

Залишити, щоб все трохи загусло.

Секторами викласти суміші у форму у вигляді кільця за допомогою столової ложки, зверху присипати чорним хлібом (обсмаженою і нарізаним кубиками), прибрати на 3-4 години на холод до повного застигання.

Протерти форму змоченою в гарячій воді серветкою, потім перекинути буряково-оселедцеве кільце на блюдо перед подачею оформити зеленню.