Закуска з сиром, перцем і огірком «Легка»

Брати для закуски слід твердий сир, перед приготуванням його потрібно охолодити в холодильнику, потім нарізати довгими прямокутниками і при кімнатній температурі залишити, щоб сир розм'якшився (при скручуванні він не буде розламуватися).

Довгою соломкою нарізати перець, уздовж нарізати огірок на тонкі довгі пластини.

Вниз покласти прямокутник сиру, на нього рівно посередині - пластик огірка, поперек на середину огірка кілька соломок перцю, потім акуратно скрутити сиру в рулет, закріпити зеленою цибулею (щоб пір'я було еластичнішою, перед використанням на пару секунд опустити їх в гарячу воду, потім відразу в холодну).

Також закуска з сиром, перцем і огірком «Легка» може закріплюватися шпажками замість зеленого лука.