Закуска святкова з перепелиних яєць і помідорів

Приготування соусу: каррі підігріти на сухій сковороді на слабкому вогні 1 хв, всипати в йогурт, додати майонез, сіль, добре перемішати, прибрати на 2 години на холод.

До готовності зварити перепелині яйця, відразу злити воду, поставити під холодну проточну воду на кілька хв і очистити акуратно, не пошкоджуючи яйця.

Зрізати у помідорів верхівку (одну третину), з більшої частини вийняти ложечкою м'якоть і натерти капелюшки зсередини сіллю, надіти по одній капелюшку на кожне яйця.

Нанизати по два «грибочка» на кожну одну шпажку, перед подачею на новорічний стіл викласти на плоске блюдо.

Оформляється закуска святкова з перепелиних яєць і помідорів за допомогою зубочистки соусом, решті соус подається окремо.