Закуска з лаваша з курячими серцями і шлунками

Шлунки і серця відварити до готовності, подрібнити у блендері.

Порубати кріп і цибулю, з'єднати з перемеленими субпродуктами.

Сир потерти на дрібній тертці, додати до курячої маси, вбити жовтки, підсолити, поперчити, добре перемішати.

Лаваш нарізати трикутниками: на край покласти приготовлену начинку, згорнути «сигарами», кінчики змастити білком.

Сковороду з рослинним маслом розжарити, далі закуска з лаваша з курячими серцями і шлунками обсмажується на маслі з усіх боків до золотистої скоринки, після чого викласти на паперову серветку для вбирання жиру.