Компоти з яблук на зиму - 3 рецепта

Яблучні компоти - це дуже смачно, ароматно, дуже по-літньому. В холодний осінній і, тим більше, зимовий день такий компотік подарує найприємніші емоції. У цій статті - прості рецепти компотів з яблук на зиму.

Як приготувати яблучний компот на зиму? Дуже просто, якщо мати під рукою хороший рецепт і перебувати в гарному настрої, розташовуючи також деякою кількістю часу, ну і, звичайно, яблук. Це зовсім нескладна заготовка, освоїти яку зможе кожен бажаючий.

З незапам'ятних часів на Русі варили компоти з ягід і фруктів, однак називали їх узваром (або узваром) і робили без цукру. Цей напій вважався святковим, і подавався в різдвяний святвечір. Часто його робили з сухофруктів: груш, яблук, родзинок, чорносливу і т.д.

Рецепт перший: Простий компот з яблук на зиму

Знадобиться (на кожну банку по 3л): 1кг яблук, 200г цукру.

Як приготувати дуже простий компот з яблук на зиму. Яблука промити, розрізати великі на 4 частини, дрібні - на 2, вирізати насіння, але не очищати яблука від шкірки. Опустити підготовлені яблука в підкислену лимонною кислотою воду (на 1л води 3г кислоти). В стерилізовані банки ємністю 3л викласти яблука, наповнюючи банки на? -1/3, Влити киплячу воду під саме горлечко, накрити стерильною кришкою і дати охолонути протягом 1-1,5 год. Злити з кожної банки воду, всипати в неї цукор, довести до кипіння (якщо вода з 2 банок, всипати 400г цукру, якщо з 3 - 600г і т.д.), прокип'ятити 5хв і залити яблука приготованим сиропом, закупорена кришками. Перевернути банки з компотом, укутати і так дати охолонути.

Для аромату в такий компот можна додати листочки м'яти або корицю в будь-якому вигляді.

Рецепт другий: Компот з яблуками і виноградом на зиму

Знадобиться (на кожну банку по 2л): по 2-3 яблука середніх, по 2-3 грона темного винограду (изабелла або іншого сорту), по 200г цукру, по 1,5 л води.

Як зробити яблучно-апельсиновий компот на зиму. Банки простерилізувати, кришки - теж, в кожну банку покласти по 2-3 цілих промитих яблука, додати по 2-3 грона промитого винограду - банку повинна бути заповнена на 2/3 обсягу. Воду, з розрахунку на кожну банку по 1,5 л води, довести до кипіння, влити в банки і накрити їх стерильними кришками, витримати так 15-20хв, потім воду злити в каструлю, додати в неї цукор по 200г на кожну банку, прокип'ятити сироп 3мин, залити в банки по саме шийку і закупорити їх кришками. Якщо сиропу буде недостатньо, долийте в банки окріп.

Ще один варіант яблучного компоту на зиму дивіться в відеорецепти.

Видеорецепт приготування компоту з яблук на зиму