Торт з трояндами
4 яйця
стакан муки
яку муку вибрати? ми підкажемо
200 г цукру
Троянди - головна прикраса торта. Їх приготувати буде найскладніше: доведеться формувати пелюстки з ще гарячих коржів, так що варто підготуватися до випробування справжнього кулінара. Готуються троянди з дуже тонкого тіста.
Все це перемішується в бісквітне тісто і виливається на розігрітий лист. Тільки кожен з коржів повинен бути подібний невеликий коржик: тесту слід використовувати не більше третини столової ложки на кожен корж. Як тільки краю коржі почнуть підрум'янюватися, можна діставати перший пелюстка і відразу формувати його навколо звичайної соломки. Потім можна приступати до наступного.
По-друге, безпосередньо торт. Він складатиметься з 16 тонких коржів.
Тут знадобиться
стакан цукру
близько 100г масла (вершкового
2 яйця
ложка соди (чайна
ложка меду (їдальня
Спосіб приготування.
Всі інгредієнти, крім соди, потрібно і систематично помішуючи, довести на паровій бані до розчинення цукру. Потім додати соду, збовтати суміш до рівня густоти сметани і зняти з вогню. Муки в тісто потрібно додати стільки, скільки воно візьме. Після чого можна переходити до випікання коржів.
По-третє, крем.
Для нього треба підготувати:
цукру і молока (по склянці
яйця (пару
вершкове масла (250-300 г
Спосіб приготування: півсклянки цукру кип'ятиться з молоком, а друга його половина - перетирається з яйцями. Потім друга суміш вливається в першу і все разом кип'ятиться, поки не стануть помітні перші ознаки кипіння. Тоді крем знімається з вогню, остуджують і змішується з розм'якшеним маслом. Змащуються таким кремом коржі максимально рясно, і просочитися їм потрібно хоча б протягом 12-14 годин.
По-четверте, остаточний штрих декору - глазур під троянди.
Вам знадобиться
молоко і какао (по 2 мірних ложки
стакан цукру
ложечка вершкового масла.
Спосіб приготування: всі разом вариться до появи перших бульбашок, з постійним помішуванням. Потім глазур потрібно остудити і вилити на торт.