Торт «Стефанія» (2)

→ → Торт «Стефанія» (2)

Торт «Стефанія» (2)



Інградієнти:

8 шт. яєчний білок

150 г цукор для тіста - і для крему - 120 г

200 г мигдаль очищений

1 ст. л. какао-порошок

2 ст. л. сухарі мелені

8 шт. яєчний жовток

борошно пшеничне - щіпка
яку муку вибрати? ми підкажемо

400 г молоко

150 г масло вершкове

100 г шоколад

вершки збиті і мигдаль для оформлення

Білки збийте до стійкої піни, додаючи в три прийоми цукор, підмісіть подрібнений в міксері мигдаль, какао-порошок і сухарі. З отриманої маси спечіть 3 коржа.

Для крему яєчні жовтки розітріть до білого кольору з цукром, додайте борошно, влийте тонкою цівкою тепле молоко і прогрійте на водяній бані, постійно помішуючи, до загусання. Отриману масу охолодіть. В охолоджений крем введіть збите дочиста масло і тертий шоколад.

Коржі змастіть кремом і укладіть один на одного. Зверху торт також змастіть кремом, оформите збитими вершками і мигдалем.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти