Пиріжки з медового тіста

Що потрібно:
масло вершкове - 50 г
терта цедра 0,5 лимона
пудра цукрова - 150 г
борошно - 300 г
яку муку вибрати? ми підкажемо

джем Махеев' «Чорносмородиновий» - 100 мл
жовтки - 2 шт.
мелена кориця - до смаку
мед - 150 г
розпушувач - 1 год. л.
сир - 150 г
білки - 1 шт.

крок 1
Розтопити масло з медом на водяній бані. Сир протерти через сито, змішати з медовою сумішшю, жовтками, цедрою, корицею і розпушувачем. Додати борошно і замісити тісто.

крок 2
Розкачати тісто в тонкий пласт і нарізати на квадрати зі стороною 8 см.

крок 3
У центр кожного квадрата покласти по 1,5 ст. л. джему, підтягнути краю до центру і защипати їх, залишивши довгі «хвостики».

крок 4
Розігріти духовку до 190 ° C. Викласти пиріжки на збризнути олією і застелений пергаментом деко, змастити білком. Випікати 20 хв.

Порада від гастроному: Є така хитрість: у напіввідкритих і відкритих пирогах не завдавати джем або варення занадто товстим шаром. Нетовстий шар джему під час випічки підсушиться, загусне від жару духовки і не буде витікати. Якщо є сумніви, в джем можна додати крохмаль (кукурудзяний або картопляний).