Буберт - манна каша на молоці латиською

Довести молоко до кипіння при помішуванні, додати манну крупу, варити її до набухання.

Яєчні білки відокремити від жовтків, збити білки в стійку піну, жовтки розтерти з цукром і додати до них ванілін.

Жовткову суміш ввести в гарячу кашу, потім акуратно ввести білки.

Подається буберт - манна каша на молоці латиською охолодженої з киселем або журавлинним соусом.