Супи з вівсяними пластівцями: 5 рецептів краси і здоров'я

Супчики з вівсяними пластівцями - кращий вибір для тих, хто прагне до правильного харчування, але не хоче відмовляти собі в смачній їжі. У цій добірці - 5 рецептів апетитних супів з вівсяними пластівцями.

Супи, приготовлені з вівсяними пластівцями, виходять дуже смачними, наваристими ароматними. Вони можуть бути як пісними або вегетаріанськими, так і непісним - з куркою, м'ясом. Включивши вівсяні пластівці до складу супу, ви в рази додаєте користі такої страви, адже вівсянка, як відомо, дуже корисна і входить до складу багатьох лікувальних дієт. Поєднуючи в супах вівсянку з різними продуктами, можна добиватися найбільш цікавих і оригінальних смаків - чого вартий лише один суп з вівсянки, яблук, чорносливу та моркви! Користь, смак, ситність - все найкраще, що може бути в будь-якій страві, яскраво проявляється в супах з вівсянкою.

Про молочних супах з вівсянкою, що по суті є варіацією вівсяної каші ми розповідати не будемо - мова піде саме про повноцінні супах, які можна приготувати з цим корисним продуктом.

Рецепт перший: Грибний суп з вівсяними пластівцями (пісний)

Знадобиться: 200г кореневого селери, 50г сушених лісових грибів, 1 морква, 2 ст.л. вівсяних пластівців, рослинне масло, сіль.

Як приготувати грибний суп з вівсяними пластівцями. На півгодини залити гриби теплою водою, потім перекласти в каструлю ємністю 3л, влити холодну воду, відварити, процідити бульйон, а гриби дрібно нарізати. Скласти гриби в каструлю, влити профільтрований бульйон, підсолити. Пасерувати терті морква і селера (або можна їх нарізати тонкою соломкою) на сковороді з маслом до м'якості. Викласти зажарку з овочів в суп, проварити 10-15хв на повільному вогні, всипати вівсяні пластівці, вимкнути плиту, накрити каструлю кришкою і дати супу настоятися перед подачею 15хв.

Можна додати в суп і побільше вівсяних пластівців - регулюйте їх кількість в залежності від бажаної густоти супу.

Рецепт другий: Суп-пюре картопляний з вівсяними пластівцями

Знадобиться: 1,5 л води або бульйону овочевого, 4 бульби картоплі, 3 жмені пластівців вівсяних, 1 цибулина, 1 ст.л. томат-пасти, рубана зелень свіжа, рослинне масло, спеції за смаком, перець, сіль.

Як приготувати суп-пюре з картоплею і вівсянкою. Довільно нарізати картоплю, опустити в киплячий бульйон або воду, до готовності відварити, потім пюрировать блендером разом з бульйоном, довести до кипіння, всипати пластівці, проварити 3-5хв. На рослинній олії обсмажити подрібнену цибулю і терту моркву, заправити томат-пасту, коли овочі добре размягчатся, прогріти - на цьому етапі можна додати різні спеції. Додати овочеву зажарку в суп, поперчити, посолити, посипати зеленню, перемішати.

Можна приготувати суп з вівсяними пластівцями з великою кількістю овочів.

Рецепт третій: Овочевий суп з вівсяними пластівцями

Знадобиться: 250г томатів у власному соку, 4 зубчики часнику, по 1 болгарському перцю, цибулині і моркви, 5 ст.л. оливкового масла, 1 склянка вівсяних пластівців, 1 ч.л. базиліка і орегано сушених, перець, сіль.

Як приготувати овочевий суп з вівсяними пластівцями. Обсмажити пластівці на сковороді без олії до легкого зарум'янювання. Пасерувати окремо подрібнену цибулю, терту моркву, нарізану соломкою перець до м'якості, покласти томати, згасити овочі 10хв, підсоливши і поперчивши, додавши приправи. Довести в каструлі до кипіння 1л води, покласти овочеву зажарку, довести до кипіння знову, всипати пластівці, 5-7мін проварити, при подачі заправити суп сухариками, вареним яйцем або зеленню.

Дуже ситний варіант - суп з вівсяними пластівцями, приготований на курячому або м'ясному бульйоні. У наступному рецепті курка і м'ясо взаємозамінні.

Рецепт четвертий: Курячий суп з вівсяними пластівцями

Знадобиться: 2л води, 1кг курки / стегенець, 50г вершкового масла, 5 горошин перцю чорного, 3 бульби картоплі, 2 цибулини, 1 морква, 1-2 лаврових листки, 4-5 ст.л. вівсяних пластівців, зелень петрушки, сіль.

Як приготувати курячий суп з вівсяними пластівцями. З курки або стегенець приготувати бульйон, поклавши очищену цілу цибулину, горошини перцю, зелень і лавр в кінці варіння. Подрібнити цибулю, на крупній тертці потерти моркву, пасерувати їх на олії до м'якості. Готовий бульйон довести до кипіння, діставши курку, перець, лавр і цибулю, покласти картоплю, нарізану кубиком, підсолити, до готовності проварити, потім додати овочеву зажарку, пластівці, 1-2хв проварити. Перед подачею в суп покласти зелень, можна додати нарізане куряче м'ясо.

Ну а останній в нашій добірці вівсяних супів рецепт досить незвичайний - це суп з чорносливом, яблуком, вівсянкою і овочами.

Рецепт п'ятий: Суп вівсяний з фруктами і овочами

Знадобиться: 1л води, по 100г пластівців вівсяних і чорносливу б / к, по 1 середньому зеленому яблуку і великий моркви, 2-3 ст.л. нерафінованої олії горіхового, 1 ст.л. соку лимона, рожевий перець мелений, сіль.

Як приготувати вівсяний суп з фруктами і овочами. На 15хв залити чорнослив теплою кип'яченою водою, потім на друшляк відкинути, дрібно порізати. Очистити і нашаткувати соломкою яблуко і моркву, збризнути їх соком лимона. Викласти чорнослив, морква і яблуко в сотейник, влити 5ст.л. води, згасити 10хв до м'якості на середньому вогні. Вівсяні пластівці всипати в киплячий бульйон або воду, 7хв проварити, потім пюрировать блендером. Покласти в вівсяну масу чорнослив, морква і яблуко, заправити суп горіховим маслом, поперчити і посолити, перемішати, довести до кипіння і відразу прибрати з плити.

Вівсяні супи, в залежності від використовуваних інгредієнтів, можна подавати і на сніданок, і на обід, і на вечерю - ситні, апетитні, смачні вони в будь-який момент вгамують голод з користю для здоров'я!