Суп-локшина: 5 незвичайних варіантів

Самий популярний суп-локшина - курячий, не надто відстає від нього і молочний варіант такого супу. Але крім цих поширених версій супу-локшини існує ще чимало цікавих, смачних і простих у приготуванні, з менш звичними, але не екзотичними продуктами.

Рецептів настільки популярного в нашій країні супу-локшини існує дуже багато, і всі їх об'єднують, звичайно ж, саме локшина або макарони. Такі супи можуть готуватися в традиційному гарячому, і в холодному варіантах, з м'ясом і без нього, на бульйонах або просто на воді, із заправкою з овочевих зажарок і просто свіжими попередньо термічно необробленими овочами, рибою і морепродуктами, з домашньою локшиною чи магазинними макаронами. Безумовно, смачніше все такий суп виходить з приготовленої своїми руками домашньою локшиною.

Ми розповімо про декілька цікавих і дуже смачних варіантах незвичайного супу-локшини.

Рецепт перший: Суп-локшина з мідіями

Знадобиться: 100 г очищених мідій, 20г вершкового масла і кореня петрушки, 1/3 цибулини, локшина, спеції, сіль.

Як приготувати простий суп-локшину з мідіями. Припустити мідії 2-3хв, потім нарізати шматочками і викласти на сковороду з розтопленим вершковим маслом разом з дрібно нарізаними цибулею і корінням, обсмажити. У підсоленій воді протягом 2-3 хв відварити локшину, потім відкинути її на друшляк і обсушити. Довести бульйон для супу до кипіння, покласти засмажку з мідій з корінням, локшину, варити суп до готовності, посипати зеленню перед подачею.

Наступний варіант оригінального супу-локшини теж готується з продаються у всіх магазинах продуктів, дуже поширених.

Рецепт другий: Суп-локшина з плавленим сиром

Знадобиться: 200 г плавленого сиру, 100 г локшини, 1 морква, 2 ст.л. рубаного кропу, 2 л води, сіль.

Як приготувати суп-локшину з плавленим сиром. У підсоленій воді відварити до готовності локшину, відкинути її на друшляк. Нарізаний шматочками плавлений сир покласти в бульйон з-під локшини, 2-3 хв проварити, додати терту на крупній тертці моркву, порізаний кріп. Повернути в суп локшину, вимкнути вогонь, розлити по тарілках і відразу суп подати до столу.

Локшина - ситний продукт, сочевиця - теж, тому наступний варіант супу-локшини, в якому крім цих продуктів присутні ще і копчена грудинка і м'ясний бульйон можна назвати суперпитательным. Таким супчиком найкраще обідати.

Рецепт третій: Суп-локшина з сочевицею

Знадобиться: 400 г локшини, 250г сочевиці, 150 г копченої грудинки, 2 л м'ясного бульйону, 2 цибулини, по 1 пучку зелені кропу і петрушки, 2 ст.л. яблучного оцту, 1 ст.л. вершкового масла, 1 ч.л. каррі.

Як приготувати суп-локшину з сочевицею. Наповнену холодною водою сочевицю довести до кипіння і 10хв проварити, потім воду злити. Локшину відварити окремо від сочевиці в підсоленій воді, потім відкинути на друшляк. Соломкою нарізати грудинку, цибуля подрібнити кубиками, каструлі розігріти вершкове масло і підсмажити цибулю з грудинкою, влити гарячий м'ясний бульйон і покласти сочевицю, довести все до кипіння, 10хв проварити на слабкому вогні. Покласти в суп локшину, на 5хв залишити, потім заправити зеленню, оцтом, каррі і подати.

Наступний варіант супу-локшини - гострий.

Рецепт четвертий: гострий суп-локшина з цукіні

Знадобиться: 200 г локшини, 3 помідори, 3 зубчики часнику, 2 л бульйону, 2 цукіні, 1 цибулина, зелень, перець, сіль.

Як приготувати гострий суп-локшину. Кубиками нарізати очищені від шкірки помідори, цибулю і цукіні. У киплячий бульйон опустити овочі, 10хв проварити, покласти локшину і пропущений через прес часник, поперчити і посолити, 8-10хв проварити до готовності локшини. Перед подачею заправити суп зеленню.

Ну а останній у нашій добірці незвичайних супів-локшини рецепт - найоригінальніший. Цей суп взагалі не вимагає термічної обробки, за винятком відварювання самої локшини.

Рецепт п'ятий: Холодний суп-локшина з гарбузом на кефірі

Знадобиться: 500 мл кефіру і води, 200 г гарбуза, по 1 моркви і склянці рубаної зелені кінзи, 1/5 склянки локшини, 1 ст.л. меду, щіпка ваніліну, сіль.

Як приготувати суп-локшину з гарбузом на кефірі. У підсоленій воді до готовності відварити локшину, дати охолонути, діставши з води. Гарбуз і моркву потерти на крупній тертці, з'єднати з локшиною, ваніліном, медом і кінзою, залити кефіром, перемішати і подати суп до столу.

Такий суп відмінно наситить і втамує спрагу у спекотний літній день.

Який би варіант супу-локшини із запропонованих у цій добірці ви не приготували, він обов'язково порадує вас цікавим і яскравим смаком, приємного апетиту!