Курка в духовці

Куряче м'ясо - смачний і дуже корисний продукт. В ньому мало калорій, і тому воно легко засвоюється організмом. М'ясо нежирне, містить безліч вітамінів, легко засвоювані тваринні білки а також магній, фосфор, амінокислоти, сірку, кальцій, залізо, селен. І, що теж важливо, м'ясо курки недороге і доступне практично всім, а страви з нього прикрасять і повсякденний, і святковий стіл.

У кожній країні є свій особливий рецепт приготування курки. У Грузії це курча тютюну, в Китаї люблять поласувати куркою з овочами і соєвим соусом, в Іспанії обожнюють курячу паелью. Ну а в Росії курочку традиційно запікали. Колись у печі, а тепер в духовці.

Важливо: для запікання курки в духовці вибирайте не морожену, а парну або охолоджену тушку. Тоді м'ясо буде соковитим і ароматним.

Рецепт приготування курки в духовці

Нам знадобиться:

• середня курка - 1 тушка
• майонез - 3 ст. л.
  який майонез вибрати? ми підкажемо
• Гірчиця - 1 ст. л.
• Часник - 3-4 часточки
• Сіль, мелений перець

Тушку курки солимо і перчимо. Потім натираємо часником зовні і зсередини. Змішуємо майонез, гірчицю і сіль. Вийшов маринадом натираємо курку з усіх боків і відправляємо її на годину в холодильник. Через годину накриваємо тушку фольгою і кладемо на деко, змащене рослинним маслом. Запікаємо курку в духовці при температурі 180 градусів приблизно 40 хвилин (все залежить від розмірів тушки). Щоб визначити, чи готова курочка, протикаємо м'ясо зубочисткою. Якщо виділяється прозорий сік без крові, страва майже готова. Тепер знімаємо з неї фольгу і запікаємо ще хвилин 10, щоб вийшла хрумка, соковита корочка. Не передержіте м'ясо в духовці, інакше воно стане сухим.
Запечена курка подається гарячою. Кращим гарніром стануть овочі або рис.

Видеорецепт приготування курки в духовці