Салати з селери

Селера - овоч не тільки дуже корисний, але ще й украй смачний. Лікарі рекомендують вводити його в щоденний раціон всім, хто хоче прекрасно виглядати і також почуватися. Одним з чудових варіантів блюд в такому випадку будуть салати, приготовані з цим фантастичним овочем.

Смачні та корисні салати можна приготувати з будь-якими частинами селери - черешками, коренем і листками. Якщо ви не можете вирішити, яку купити частину селери, керуйтеся міркуванням наступним - дуже корисним круглий рік є корінь селери.

У селері дуже мало калорій, тому його рекомендують їсти на дієті.

Одним з найвідоміших салатів з селерою є салатик під назвою «Уолдорф».

Рецепт салату з селерою «Уолдорф»

Знадобиться: по 250 г зеленого яблука, темного винограду і стебла селери, по 80 г очищених волоських горіхів і домашнього майонезу, 70 г вершків 33%.

Як приготувати салат Уолдорф. Черешки селери очистити, видаливши всі жорсткі частини, середніми шматочками нарізати або потерти на крупній тертці. Виноградинки розрізати навпіл, прибрати кісточки, горіхи подрібнити, яблука нарізати тонкими скибочками. Для заправці перемішати домашній майонез зі збитими вершками. Всі інгредієнти перемішати, полити зверху соусом.

В такий салат можна додати відварену на пару курку або індичку - вийде ще смачніше!

Селера має сильний запах, тому при зберіганні в холодильнику його стебла потрібно обов'язково загортати.

Смак стеблевого селери - свіжий, злегка пряний, що нагадує зелень, тому його можна додати в будь-які овочеві салати, але в невеликих кількостях. Наприклад, дуже смачним вийде такий цілком звичний для багатьох салатик з капусти, якщо в нього додати селеру.

Рецепт капустяного салату з селерою

Знадобиться: білокачанна капуста, черешкова селера, болгарський перець червоний, оливкова олія, сік лимона, цукор.

Як приготувати капустяний салат з селерою. Нашаткувати перець і капусту тонкою соломкою. Кубиками нарізати черешкова селера. Обдати лимон окропом, обсушити, разом з цедрою потерти на тертці, прибрати насіння. З'єднати капусту і перець з селерою і лимоном, додати за смаком цукор, оливкова олія, перемішати, подавати салат холодним.

Просто, швидко і дуже смачно, притому некалорійно і вкрай корисно - що може бути краще? Хіба що салат з селерою і сиром.

Рецепт салату з селери з сиром

Знадобиться: 300 г яблук, 100 г жирного сиру 18%, 150 г домашнього майонезу, 1 корінь селери, 0,5 склянки молока, по 1 ст.л. соку лимона і фундука очищеного.

Як приготувати салат з сиру і селери. Яблука нарізати тонкими часточками, селера потерти на тертці, з'єднати їх і полити соком лимона. У сир додати майонез і молоко, збити. Полити сирною сумішшю яблука з селерою, посипати салат зверху подрібненим фундуком.

Дуже незвичайний, але простий і смачний салат можна приготувати з селери з бананами.

Рецепт салату з бананом і селерою

Знадобиться: по 100 г кореня, листя селери і зеленого салату, 2 банана, 3 ст.л. оцту 3%, 1 ст.л. цукрової пудри, сіль.

Як приготувати банановий салат з селерою. Порубати зелень селери, корінь і банани нарізати тонкою соломкою, перемішати все. З'єднати оцет з рослинним маслом, цукровою пудрою і сіллю, перемішати. Вистелити блюдо листям салату, викласти селеру і банани, полити приготовленої заправкою, дати салату настоятися 15-20 хв і подати його.

Вибирайте черешкова селера правильно - його стебла повинні бути щільними і ламкими.

Селера відмінно поєднується з грибами і м'ясом, тому з ним можна готувати не тільки легкі, але і цілком ситні салатики.

Рецепт салату з рису, грибів і селери

Знадобиться: 500 г печериць, 200 г рису, 100 г кореня селери, 50 г рослинного масла, 2 яйця круто, сіль.

Як приготувати салат із селери з грибами. Відварити рис. Дрібно нарізати селеру, 2-3 хв пасерувати на сковороді з рослинним маслом. Промити гриби, дрібно нарізати, в окремій сковороді на рослинному маслі пасерувати 3-4 хв. Яйця очистити, дрібно порубати. Перемішати всі підготовлені інгредієнти, підсолити.

Рецепт салату з селери з м'ясом

Знадобиться: 500 г кореня селери, 250 г відвареної телятини, 100 г ріпчастої цибулі, 50 г рослинної олії.

Як приготувати салат із селери з м'ясом. Замість телятини можна використовувати інше м'ясо або птицю. Тонкою соломкою нарізати очищений селера, цибуля дрібно нарізати і обсмажити до рум'янцю, перемішати їх, заправивши олією. Укласти на салат зверху нарізане шматочками м'ясо.

Звичайно, такий салат можна урізноманітнити: зовсім не зіпсує його болгарський перець, гриби, помідори та інші овочі, які можна сміливо додавати в нього, керуючись власними уподобаннями.

За допомогою селери можна відмінно урізноманітнити повсякденний раціон, тим самим зробивши його більш насиченим корисними речовинами, якими так багатий цей овоч. Готуйте смачні салатики з селерою і будьте здорові!