Салати з редькою: яскравий смак і величезна користь

Без редьки в старовину на Русі не обходилося жодне застілля - це один з найулюбленіших овочів в нашій країні, пряний, пікантний і корисний. Сьогодні ми поговоримо про приготування різноманітних салатів з редькою.

Хочете не хворіти восени? Будь ласка: їжте періодично салатик з редьки з медом і ніякі препарати вам не знадобляться. Редька дуже корисна, причому, це стосується будь-яких її сортів: і білих, і рожевих, і зелених, і чорних. В будь-якому вигляді цього коренеплоду міститься багато вітамінів (В1, В2, С та ін.), Мінералів (калій, кальцій, магній тощо.), Органічних кислот, ефірних масел та інших корисних речовин.

До речі, редька і редис - це всього лише різні види редьки, по суті відрізняються тільки розміром і кольором: редька має зелений, білий або чорний колір, крупна, а редиска - біло-рожева і дрібна.

При регулярному вживанні редька покращує апетит, травлення, роботу ШКТ, зміцнює волосся, попереджає атеросклероз, набряки, жовчно-та сечокам'яній хворобі. Цей овоч дуже корисний при радикуліті, подагрі, каменях у нирках і сечовому міхурі, кашлі, бронхітах, ревматизмі і т.д. Однак є і протипоказання: редьку не слід їсти хворим на гастрит і виразкову хворобу із зниженою кислотністю, при ентероколітах, захворюваннях серця.

Якщо у вас чутливий шлунок, спочатку спробуйте з'їсти трохи редьки - якщо з'являться неприємні відчуття, краще відмовитися від цього овоча.

Рецепти приготування салатів з редькою

З усіх видів редьки можна готувати різноманітні і дуже смачні салатики, які принесуть здоров'ю величезну користь. Для салатів цей овоч можна нарізати скибочками, натирати на тертці - за бажанням. Добре поєднується вона з багатьма продуктами, в тому числі навіть з м'ясом (відвареної яловичиною або куркою), але найкраще - з морквою, яблуком і гарбузом. Багаторазово збільшуються корисні властивості салату з редьки, заправленого ложечкою меду.

Пом'якшують гостроту редьки в салатик рослинне масло, йогурт або сметана.

Рецепт приготування салату з редькою і медом «Імунітет»

Знадобиться: 125г редьки, 1 ст.л. меду, запашний мелений перець.

Як приготувати вітамінний салат з редькою. На великій тертці потерти очищену редьку (якщо використовується рожевий редис, його можна не очищати), на 20 хв залити холодно водою, потім обсушити і укласти в емальовану ємність, влити 3-4 ст.л. гарячої води, до м'якості відварити, потім дати охолонути, перемішати з медом і перцем.

Можна приготувати такий салатик зі свіжим редисом, чи не відварюючи його.

Рецепт салату з редьки і гарбуза

Знадобиться: по 200г зеленої редьки і гарбуза, по 150г моркви і сметани, сіль.

Як приготувати салат з редьки і гарбуза. Очистити редьку, гарбуз і моркву, нарізати тонкою соломкою або потерти на крупній тертці, з'єднати, підсолити, перемішати, додавши сметану.

Святковий варіант цього салату: викладіть підготовлені інгредієнти в салатник секторами, сметану покладіть в центр блюда.

Чоловікам сподобається салат з редьки з відвареним м'ясом - він більш ситний і дуже апетитний.

Рецепт приготування салату з редьки і м'яса

Знадобиться: 300г відвареного м'яса, 3 цибулини, 2 редьки, 4 ст.л. рослинного масла, мелений перець, петрушка рубана, сіль.

Як приготувати салат з редьки з м'ясом. На великій тертці потерти редьку, підсолити і відставити до виділення соку. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на олії. Кубиками нарізати відварене м'ясо, з'єднати підготовлені інгредієнти, перемішати, посипати салатик зеленню.

А ось салатик з редьки, сиру і горішків напевно дуже сподобається представницям прекрасної статі.

Рецепт приготування салату з редьки з горішками і сиром

Знадобиться: 100г сиру, 1 редька, 1-2 ст.л. сметани, 1 ст.л. мелених волоських горіхів, цукор, сіль.

Як приготувати салат з редьки, сиру і горіхів. Потерти редьку на тертці, сир перемішати зі сметаною і потім з редькою, покласти горішки, приправити за смаком цукром і сіллю.

Дуже ситний варіант салату - з редьки з картоплею.

Рецепт приготування салату з редьки і картоплі

Знадобиться: 6 бульб картоплі, 4 солоних огірка, 2 яйця варених, 1 редька, 4 ст.л. майонезу, чорний мелений перець, сіль.

Як приготувати салат з картоплею і редькою. Картопля в мундирі відварити, очистити, нарізати середніми скибочками, дрібно порізати яйця, очистити, звільнити від насіння і скибочками нарізати солоні огірки. Скибочками нарізати редьку, з'єднати всі підготовлені продукти, поперчити, додати майонез і перемішати. Прикрасити салат зеленню.

Ситним, але легким виходить салатик з редьки і курки.

Рецепт приготування салату з редьки і курки

Знадобиться: 4 цибулини, 2 зелених редьки,? тушки курки, майонез або сметана, сіль, перець.

Як приготувати курячий салат з редькою. Відварити курку, відокремити м'ясо від кісток, розібрати його на волокна. Очистити і потерти на крупній тертці редьку, обсмажити цибулю на олії до зарум'янювання, з'єднати, підсолити, поперчити, заправити салат майонезом або сметаною і перемішати.

Прекрасно поєднується редька і з грибами.

Рецепт приготування салату з редьки і маринованих грибів

Знадобиться: по 1 цибулині, редьці і склянці маринованих грибів, 3 ст.л. рослинного масла, сіль.

Як приготувати салат з редьки з грибами. Очистити редьку і нарізати її соломкою, залити на 15 хв холодною водою. Гриби промити, також нарізати соломкою. На олії обсмажити редьку 5 хв, дати охолонути, перемішати з грибами, підсолити і заправивши салат олією, прикрасити цибулею.

Готуйте смачні і корисні салати з овочем, який в нашій країні знають і люблять споконвіку і будьте здорові!