Салат святковий з квасолею, яйцями, родзинками і сиром

→ → Салат святковий з квасолею, яйцями, родзинками і сиром

Салат святковий з квасолею, яйцями, родзинками і сиром



300 г листя салату

300 г квасолі стучковой мороженої

100 г твердого сиру

100 г родзинок

10-12 перепелиних яєць

Соус:

100 мл рослинного масла

2 яєчних жовтки

1 зубчик часнику

3 ст.л. соку лимона

1-2 ч.л. меду

2 ч.л. гірчиці

перець, сіль

Яйця перепелині круто відварити.

Промити листя салату, родзинки, залити його окропом.

Викласти квасоля в підсолену киплячу воду, 10 хв проварити.

Нарвати руками листя салату, перемішати з постигла квасолею, додати обсушенний родзинки, розрізані на половинки яйця, сир, потертий на крупній тертці, обережно перемішати.

Розтерти жовтки з гірчицею, додавши мед і сіль, по 1 ч.л. поступово додавати масло, продовжуючи збивати - вийде рідкий майонез, потім додати в нього пропущений через прес часник, поперчити і посолити за смаком.

Полити салат святковий з квасолею, яйцями, родзинками і сиром приготованим соусом, подати до столу відразу (заздалегідь робити соус не слід, тому що він розшарується), оформити салат половинками перепелиних яєць.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти