Рибний салат з рисом і шафраном

→ → Рибний салат з рисом і шафраном

Рибний салат з рисом і шафраном



Необхідні продукти:

400 г лемонелла - філе

1 стакан рис

3 анчоуси - філе

3 стакан бульйон м'ясний

1/2 ч. л. шафран

2 ст. л. сік лимонний

1 цибуля ріпчаста - головка



1/2 шт. лимон

40 г маслини без кісточок

2 ст. л. майонез
який майонез вибрати? ми підкажемо

4 ст. л. сметана

4 шт. помідори

1 шт. лавровий лист

2 гвоздика - бутона

1 ч. л. насіння фенхелю

3 ст. л. каперси

1 ч. л. оцет 3% -й

1/2 ч. л. куркума мелена

сіль - за смаком

листя зеленого салату

Рис промийте та відваріть, додавши за 10 хвилин до закінчення варіння шафран. Потім відкиньте на друшляк і охолодіть.

Лемонеллу промийте холодною водою, наріжте кубиками, збризніть лимонним соком, трохи посоліть і залиште на 10 хвилин.

Бульйон доведіть до кипіння, опустіть в нього цибулину, лавровий лист, гвоздику, насіння фенхелю і нарізаний скибочками лимон. Проваріть на слабкому вогні 3 хвилини, покладіть рибу і варіть при слабкому кипінні 10 хвилин. Рибу вийміть з бульйону, обсушити і охолодіть.

Помідори промийте і наріжте скибочками.

Для соусу філе анчоусів порубаєте разом з каперсами і маслинами. Майонез, сметану, оцет і куркуму збийте, з'єднайте з рубаними анчоусами, посоліть і перемішайте.

Підготовлені продукти викладете на листя салату і заправте соусом.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти